Pankreatitis je celotna skupina bolezni, povezanih z vnetjem trebušne slinavke. Bolezen se lahko zdi nepričakovano - ena od njegovih manifestacij je bolečina. Za lajšanje bolečin in preprečevanje večkratnih napadov je pomembna pravilna prehrana. Pankreatitis je razdeljen na kronično in akutno, odvisno od narave bolezni, morate izbrati potrebno prehrano. Pri akutnem ali kroničnem poteku bolezni trebušne slinavke se diagnosticira pankreatitis zaradi:
- Kršitev vedenja hrane.
- Uživanje dnevne maščob/začinjene hrane.
- Kronični alkoholizem.
- Bolezni žolčnega trakta, vključno s holecistitisom, žolčno boleznijo.
- Želodčna peptična bolezen.
Z poslabšanjem pankreatitisa je potreben kirurški poseg (odpiranje sluznice trebušne slinavke) v primeru majhnega učinka zdravljenja z zdravili, stradanja in odstranjevanja ostankov hrane iz želodca. Kronični pankreatitis se poslabša pod vplivom prenajedanja, alkoholizma, dolgotrajne uporabe glukokortikoidnih hormonov, estrogenov, zdravil, na ozadju bolnih jeter (v katerem je treba opazovati posebno prehrano) in žolčnika, ki ga pogosto najdemo pri odraslih. S povečanjem pritiska znotraj trebuha pri ženskah na koncu nosečnosti je mogoč pankreatitis.
Prehrana za akutni pankreatitis 10 dni
Namen terapevtske prehrane pri akutnem pankreatitisu je odstranjevanje edema, vnetja in okužbe iz kanala trebušne slinavke. Če želite to narediti, v bolnišnici, zdravljenju z zdravili z encimskimi pripravki, antispazmodiko in več dni popolnega post, da se izognemo uporabi kirurške operacije. Lakota je potrebna za zaustavitev proizvodnje želodčnih, trebušne slinavke, zmanjšanje encimske aktivnosti zaradi odsotnosti hrane v požiralniku. V tem času se bo obnovila žleza.
V prvih dneh poslabšanja morate skrbeti, mineralno vodo lahko pijete le z alkalijsko, vendar brez plina, šibkega zelenega čaja ali dekokcije sadja iz rosepnosti. Pitje je treba vzeti 4-5 krat na dan za 200 ml. Voda bo odpravila zastrupitev telesa, ne bo omogočila dehidracije skupaj z uporabo parenteralne prehrane - namestitev kapalcev z natrijevim kloridom in glukozo 5%.
2-3-4 dni gredo iz lakote in poskušajo jesti en dan:
- sušen pšenični kruh ali hleb (ne -okrvan) - 50 g/dan;
- žele, sadne pijače (bolje jih je kuhati iz brusnic ali črnega ribeza);
- Še naprej pijejo vsaj 2,5 litra tekočin, vključno z ribezom ali brusnicami z mineralno vodo (2: 1) s pomanjkanjem plina, pa tudi z različnimi dekokcijami (na primer Rosehiphips).
Če se simptomi akutnega pankreatitisa ne pojavijo več, dodajte prehrano 3-5. dan:
- Slane sluznice riža ali ovsene juhe;
- Tekoči krompirjev pire brez olja;
- pol -likvidni žele ali žele, narejen iz sokov;
- Tekoča kaša: ovsena kaša (preberite naš članek: 3 recepti ovsene kaše), smolina, ajdo, riž (vse je pripravljeno na vodi ali mleku, vse je treba obrisati ali sekati z mešalnikom);
- suhi piškoti;
- Posušen kruh.
Pomembna pravila moči! Dnevna poraba kalorij-600-800 kalorij, dnevni beljakovinski NORM-15 Gr., Do 200 gr. - ogljikovi hidrati (lahko dodate dieti). Maščobe so prepovedane.
Na 6-8 dan lahko jeste:
- omleta s paro, narejena iz beljakovin
- Suffle iz Skim Cottage Cheese;
- parno meso (nujno sesekljano ali izkopano skozi mlinček za meso/mešalnik)
- sluznice iz žit;
- žele ali mousse jabolk, obrisane jagode brez kože;
- zelenjavni pire krompir (krompir, bučke, buča, korenje, lahko dodate malo olja)
- zelenjavne pudice (parjene);
Lahko dodate iz tekočin - zeleno ali črno (šibko), dodate sladkor ali med - 1 žličko ali čaj z mlekom, pesnega soka 50 ml/dan z mineralno vodo. Vsebnost kalorij se poveča na 1000 kalorij na dan, na 50 g - beljakovine, do 250 g - ogljikovih hidratov, do 10 g/dan - maščobe. Ponoči morate piti kozarec vode z medom, rozinci (1 žličko), slive (2-3 pcs) ali jogurtom, da izključite zaprtje.
Od 10 dni po napadu lahko povečate vsebnost kalorij v več kot 1000 cal/dan, do 300 gr. - ogljikovi hidrati, do 60 gr. - veverice, do 20 g/dan - maščobe. Še naprej jedo obrišeno nerešeno hrano.
Približen meni
Spodaj je jedilnik več dni, podobna prehrana je mogoče narediti na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.
| Dnevi | Uživanje hrane | Približni meni prehrane za pankreatitis |
| 1. dan | Zajtrk | SANNSKA kaša ali riž (na vodi) - 150 gr., Sadje: oranžna ali jabolka. Zeleni čaj (ni močan) je mogoč z medom (1 žlička) |
| Brunch | BUMPINSKI PREDSTAVLJENI KRATE - 50 gr. Rosehip Drink (recept je spodaj), med - 1 žlička. | |
| Večerja | Zelenjavna juha z ribami ali govejim mesom 200 g., Pire (iz krompirja ali brokolija) - 100 g., Učni učni kruh. Za sladico lahko v pečici spečete jabolko z medom, vedno brez kože. | |
| Popoldanski prigrizek | Čaj z medom in malo skute (1% maščobe) | |
| Večerja | Hitro parno omlt 3 jajc, kreker belega kruha. Pire iz dovoljene zelenjave - 150 gr., | |
| Pred spanjem | Kuhana voda - 1 skodelica medu - 1 žlička. Ali jogurt. | |
| 2. dan | Zajtrk | Kaša ovsene kaše v mleku - 150 gr. Žele ali zeleni čaj (ni močan) |
| Brunch | Godrnjalo jabolko z mehkim sirom | |
| Večerja | Pire iz pireja ali cvetače črpajte. Piščančja mesne kroglice | |
| Popoldanski prigrizek | Zeleni čaj z 1-2 rezinami suhih nesladkanih piškotkov | |
| Večerja | Puding riž -Fifth -150 gr. Čaj ali žele | |
| Pred spanjem | Rosehip decoction - 1 skodelica | |
| 3. dan | Zajtrk | Tekoča riževa kaša - 150 g. Zeleno ni močan čaj s suhimi piškoti |
| Brunch | 1 pečeno jabolko | |
| Večerja | Korenje, barvno zelje, krompir z mesnimi kroglicami. Trden suho sadje kompot | |
| Popoldanski prigrizek | Skupni sir - 100 g, zeleni čaj | |
| Večerja | Kuhane ali pečene ribe z nizko debelimi sortami | |
| Pred spanjem | Mlek ali kefir |
Recepti jedi
Dieto št. 5p lahko uporabite po ostrem napadu pankreatitisa in jo opazujete med letom. Hrana se porabi obrisana, brez soli se lahko beljakovine povečajo - do 100 g, do 40 gr. - maščoba, do 450 gr. - ogljikovi hidrati. Bodite prepričani, da se držite priporočil in režima, ki ga predpiše zdravnik!
Recept za rosehip pijače:
Za dekokcijo potrebujete 0,5 kg sadja posušene rose in 4 litre vode. Izperite boke vrtnice, nalijte vodo, dajte pijačo 4 dni. Infuzije ni treba kuhati, vrtnice je treba infuzirati z vodo v vodi. Takšna pijača vsebuje vitamin C. Ker je pijača kisla, nato pred sestankom posvetujte z zdravnikom.
Oprana ribja juha:
0,5 kg rib je koristno za juho (priporočljivo je jemati fileje brez kosti, trske, ščuke, ščuke), 1,5 litra vode ali zelenjavne juhe, 50 ml. Mleko, 1 žličko masla. Ribe razrežite, vlijemo v ponev z vodo ali juho, kuhamo, dokler ni kuhana. Ribe odstranite iz ponve, zmeljete z mešalnikom. V ponvi segrejte malo mleka in mu dodajte olje, takoj ko olje topijo juho, zavremo, vendar ne vrejte. Dodamo ribe, kuhamo na nizkem ognju le nekaj minut. Sol lahko dodate le, če je vaš zdravnik dovoljen!
Krompir s korenčkom tona:
Za to okusno jed boste potrebovali bučo (GR 300-400) in korenje. Zelenjavo olupite, narežemo na kocke 1,5-2 cm. Pripravljenost v vodo v vodi. Odcedite vodo in pustite malo, če želite pire krompir. Mleti z mešalnikom. Pire krompir je pripravljen!
Prepovedano je uporabljati akutni pankreatitis:
- alkohol;
- Obstaja maščoba ali ocvrta;
- Jejte vse maščobe in izdelke, ki povzročajo napihnjenost: stročnice, otrobi, belo zelje zelje, repo, hlače, lupino/kožo sadja in zelenjave, nezrele sadje, jagode ali zelenjava;
- Karzirane pijače z encimskimi reakcijami: kvass, kefir.
Prehrana za kronični pankreatitis
Napadi kroničnega pankreatitisa se lahko pojavijo takoj po kosilu, na meniju, na katerih so bila: strma jajca, slaščičarna, surovo sadje, zelenjava, sokovi, hladno gazirane pijače, čokolado, mleko ali sladoled. Nenehno sateliti bolezni se bodo vsakič pokazali: napihnjenost, občutek počinjanja ali resnosti, kepa, ki se je "zataknila pod prsni koš", občasno bruhanje. Glede na ozadje kroničnega pankreatitisa se lahko diabetes mellitus zlahka pojavi in je težka - tudi resna bolezen, pri kateri se je treba držati stroge prehrane.
V primeru kroničnega pankreatitisa priporočamo alkalno pijačo 1-2 dni, decoction Rosehip ali najmanj 1,5 litra čaja. na dan 5-6 sprejemov. Preklopiti je treba na varčevanje z nizko kalorijo, razen skoraj vseh maščob in ogljikovih hidratov. Vsebnost beljakovin, encimskih pripravkov mora biti zmerna. Pri 5-6 je priporočljivo porabiti sesekljano ali dufficirano hrano. V prehrano v kroničnem pankreatitisu lahko vključite:
- Krekerji iz pšeničnega kruha (kruh lahko sami posušite);
- zelenjavne juhe (buča, krompir, bučke ali korenje so najboljši za juhe);
- žitne juhe (z manku, ovseno kašo, ajdo ali rižem);
- Meso - govedino ali telečjo telečjo, piščanec, zajec. Bolje je pariti, peči ali vreti.
- Parne omlete iz jajc (2-3 pcs.).
- Ribe z nizko debelo: flounder, polk, trska, oder, ščuka, hek, perch ali ščuka;
- Skupni sir (ne slan): lahko jeste sveže ali pripravljate pudinge;
- Siri - izberite sorte z nizko maščob, nesoljene;
- V jedi ali med kuhanjem lahko uporabite maslo ali sončnično olje -10-15 g.
- kisla smetana, kefir (le vsebnost nizke maščobe);
- Kaša - riž, biserni ječmen, ovsena kaša, ajda, vermicellus (njihova konsistenca naj bo tekoča ali talna tekočina);
- zelenjavni pire/enolončnica (ne pozabite, da ne morete dodati zelja in paradižnika), zelenjave lahko preprosto kuhate ali pečete;
- Mussa/Jell
- sadje (samo v pečeni ali dolgočasni obliki brez kože)
- prehranski pire krompir in pire konzervirane hrane za otroško ali prehransko prehrano;
- Polivitamin-mineralna zdravila.
Meni za ta dan
| Uživanje hrane | Približni meni prehrane za pankreatitis |
| Zajtrk | Meso (piščanec ali govedina) za par. Decoction čaj ali rosep |
| Kosilo | Ovsena kaša v mleku. Juha ali infuzija |
| Večerja | Korenček in bučna juha. Pare -kuhane ribe. Čaj |
| Popoldanski prigrizek | 1 kozarec otroške hrane |
| Večerja | Zelenjavna enolončnica iz bučk z korenčkom. Kos kuhanega piščanca. Suhi sadni kompot |
| Ponoči | Kozarec kefirja |
Ne morete jesti hrane, ki spodbuja izločanje trebušne slinavke:
- meso, ribe, perutnina maščobnih sort, pozabite na prekajeno meso in ribe, klobase, konzervirano hrano;
- meso, goba, ribja juha (pa tudi juhe in omake na njih);
- s pikami, Borscht, pa tudi s hladnimi juhami (na primer hladni moški ali Okroška);
- Mlečne juhe;
- ribe, meso v ocvrti, dimljeni, slani obliki ali v konzerviranih izdelkih;
- Mlečni izdelki z visoko debejo;
- Jajca - ne morete jesti ocvrtih jajc ali kuhanih strmih;
- s katerim koli fižolom, belo zelje, jajčevci, repo, redkvico, redkvico, čebulo, česen, kislica, špinača, gobe, sladki poper;
- pekarna, svež kruh, sladka, moka, čokolada, druge sladkarije;
- Črna kava, kakav, gazirane pijače.
S pankreatitisom z oslabljeno endokrino funkcijo so Jarning, sladkor in med izključeni, saj nimajo terapevtskih učinkov, medtem ko pripadajo ogljikom. V asimptomatskem poteku bolezni ali s prisotnostjo šibko izraženih simptomov se seznam prepovedanih jedi/izdelkov postopoma zmanjšuje na kategorijo izdelkov, ki jih je treba omejiti le, vendar ne popolnoma izključiti.
Recepti zelenjavna pireja juha:
Za juho boste potrebovali: 1 rumeni ali zeleni sladki poper, brokoli, barvno zelje, 1 majhne bučke. Vso zelenjavo je treba oprati, razrezati na kocke. Zelenjavo nalijemo v ponvi z vodo (1-1,5 litra), kuhamo, dokler ne kuhamo. Vodo odcedite in naredite pire krompir z mešalnikom.
Ribje sufle:
Za pripravo posode potrebujete: ribe (400 g), 100 ml vode ali mleka, žlico moke, 2 jajca (ločene beljakovine od rumenjakov), kos masla (20 g.). Ribe zavrejo v vodi, obsodite, se pomikate po mlinčku za meso ali drobno sesekljajte. Zmešajte mleko in moko (moko segrejte v ponvi na rahlo rumeno barvo), dobite mleko "omako", rahlo debelo. Zdaj se začnemo mešati: ribe, jajčne rumenjake, mlečno omako, maslo (če zdravnik dovoli, lahko solijo). Beljakovine ločeno pretepajte. Mešanje, dodajte jih k ribji masi. Pečico segrejemo na 180-200 stopinj. Ribno maso razširimo v pekač ali pekač, damo v pečico in pečemo do kuhane.
Apple Pastille (sladica):
Če želite pripraviti pastille, morate vzeti 1 kg jabolk, jih očistiti kože, razrezati, vlivati vodo v ponvi in jo dati za kuhanje. Odstranite jabolka, odstranite s toplote, odcedite vodo, pustite, da se rahlo ohladi. Jabolka obrišite skozi sito ali zmeljete z mešalnikom. Iz nastalega pireja odcedite ves sok, stisnite pire. Sok ločeno nalijemo v majhno ponev in kuhamo, da se zgosti (skoraj kot sirup). V kuhani sok nalijte sladkor (100 g), kuhajte še malo. Sok zmešajte s pire krompirjem. Nastalo maso postavite na pekač, dajte v pečico (120 stopinj), pastille posušite do popolnega zgostitve.